Diese schmale Straße zwischen Rostocker Straße und Steindamm bestand früher aus dem Grützmachergang und der parallelen Revaler Straße (so benannt seit 1889). Vor 200 Jahren befanden sich dort noch drei Häuser mit Schweinemästerei an einem Teich. Die Schweine fraßen die Reste der Trester aus den Brennereien und die Grütze der Grützmacher. In den 1980-er Jahren wurden die Wohnzüge umgestaltet und der Grützmachergang verschwand. Als Erinnerung ist an der Rückseite des Hauses Stiftstraße 20 das riesige Wandbild von 1983 „Weltbild“ zu bewundern.
Wolfgang Ketelsen (Text erschienen in den „Blättern aus St. Georg 02-15“)